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标题
Development of novel Lactobacillus plantarum-encapsulated Bigel based on soy lecithin-beeswax oleogel and flaxseed gum hydrogel for enhanced survival during storage and gastrointestinal digestion
基于大豆卵磷脂-蜂蜡油凝胶和亚麻籽胶水凝胶的新型植物乳杆菌包封双凝胶的开发，以提高储存和胃肠消化期间的存活率
相关领域
食品科学 植物乳杆菌 蜂蜡 化学 消化（炼金术） 卵磷脂 色谱法 生物化学 乳酸 生物 细菌 遗传学 蜡
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111052
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.111052 doi
求助人
Ranqi 在 2025-01-10 16:34:22 发布自天津，悬赏 10 积分
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