Phycocyanin-chitosan complex stabilized emulsion: Preparation, characteristics, digestibility, and stability

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标题	Phycocyanin-chitosan complex stabilized emulsion: Preparation, characteristics, digestibility, and stability 藻蓝蛋白——壳聚糖复合稳定乳液的制备、特性、消化率和稳定性相关领域乳状液壳聚糖藻蓝蛋白化学粒径化学工程 Zeta电位色谱法有机化学纳米颗粒生物遗传学工程类物理化学细菌蓝藻
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.129253
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.129253 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yejun Zhong; Shan Sun; Taotao Dai; Hui Zhang; Jianyong Wu; et al 出版日期：2024-01-11
求助人	爱听歌半双在 2024-10-28 10:14:51 发布自湖北，悬赏 10 积分
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