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 Pulsed electric field processing of green tea-infused chardonnay wine: Effects on physicochemical properties, antioxidant activities, phenolic and volatile compounds 脉冲电场处理绿茶浸泡霞多丽葡萄酒：对理化性质、抗氧化活性、酚类和挥发性化合物的影响
相关领域
化学
葡萄酒
阿布茨
儿茶素
DPPH
食品科学
芳香
气味
酚类
类黄酮
抗氧化剂
色谱法
多酚
有机化学
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| 其它 |
期刊：Food bioscience 作者：Zijian Liang; Pangzhen Zhang; Wen Ma; Xin‐An Zeng; Zhongxiang Fang 出版日期：2023-08-01 |
| 求助人 | |
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