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 Effects of microwave and conventional heating on physicochemical, digestive, and structural properties of debranched quinoa starch‐oleic acid complexes with different water addition 微波和常规加热对脱支藜麦淀粉——油酸复合物理化、消化和结构性质的影响
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Jing Li; Mengting Wang; Guangxin Liu; Wei Wang; Aijun Hu; et al 出版日期：2023-01-11 |
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