On the investigation of composite cooling/heating set gel systems based on rice starch and curdlan

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标题	On the investigation of composite cooling/heating set gel systems based on rice starch and curdlan 大米淀粉和凝胶复合冷却/加热定型凝胶体系的研究相关领域柯德兰淀粉软化材料科学化学工程流变学支链淀粉复合数热处理直链淀粉复合材料化学食品科学多糖有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137960
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137960 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jing Wang; Qianhui Ma; Pingxiong Cai; Xinyu Sun; Qingjie Sun; et al 出版日期：2024-04-01
求助人	火星上含灵在 2024-04-18 00:10:54 发布自江西，悬赏 10 积分
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