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 Revealing the dynamics and mechanisms of bacterial interactions in cheese production with metabolic modelling 用代谢模型揭示干酪生产中细菌相互作用的动力学和机制
相关领域
乳酸乳球菌
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成熟
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期刊：Metabolic Engineering 作者：Maxime Lecomte; Wenfan Cao; Julie J. Aubert; David James Sherman; Hélène Falentin; et al 出版日期：2024-05-01 |
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