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标题
Efficacy of Lactoperoxidase System-Whey Protein Coating on Shelf-life Extension of Rainbow Trout Fillets During Cold Storage(4 °C)
乳过氧化物酶系统——乳清蛋白涂层对虹鳟鱼鱼片冷藏（4℃）保质期的影响
相关领域
化学 食品科学 食物腐败 保质期 虹鳟 腐败舍瓦内拉菌 嗜冷菌 荧光假单胞菌 乳过氧化物酶 菌落总数 乳清蛋白 冷库 抗菌剂 细菌 生物 鱼 生物化学 渔业 酶 遗传学 有机化学 过氧化物酶 园艺
网址
https://doi.org/10.1007/s11947-014-1378-7
DOI
10.1007/s11947-014-1378-7 doi
其它 期刊：Food and bioprocess technology
作者：Sajad Shokri; Ali Ehsani; Mohammad Sedigh Jasour
出版日期：2014-08-05
求助人
煎饼果子 在 2024-05-26 14:54:52 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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