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 The temporal evolution mechanism of structure and function of oxidized soy protein aggregates 氧化大豆蛋白聚集体结构与功能的时间演变机制
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化学
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期刊：Food Chemistry: X 作者：Yanan Guo; Zhongjiang Wang; Zhaodong Hu; Zongrui Yang; Jun Li; et al 出版日期：2022-10-01 |
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