Rheological and tribological properties of high internal phase emulsions stabilized by pH-induced soy protein isolate-carrageenan complex coacervates

已完结

文献求助详情

标题	Rheological and tribological properties of high internal phase emulsions stabilized by pH-induced soy protein isolate-carrageenan complex coacervates pH诱导大豆分离蛋白——卡拉胶复合凝聚体稳定高内相乳液的流变和摩擦学性能相关领域凝聚流变学大豆蛋白化学工程卡拉胶多糖化学相（物质）吸附弹性模量乳状液微观结构产量（工程）材料科学色谱法复合材料食品科学有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109191
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109191 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Fanjun Meng; Jiaming Li; Cong Yao; Miao Wang; X. Liu 出版日期：2024-01-01
求助人	派派在 2024-02-12 11:22:34 发布自广东，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

有了科研通，下载文献真轻松！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 爱笑灭龙完成签到，获得积分10

1秒前; 酷酷的赛凤发布了新的文献求助50

2秒前; Marcococ完成签到，获得积分10

4秒前; lin发布了新的文献求助10

5秒前; Owen上传了应助文件

6秒前; pm完成签到，获得积分10

6秒前; Akim上传了应助文件

8秒前; 乐乐上传了应助文件

8秒前; 菜菜子完成签到，获得积分20

11秒前; 星辰大海上传了应助文件

12秒前; 罗威椒发布了新的文献求助10

12秒前; 无名发布了新的文献求助10

13秒前; 研友_Zr5Dpn发布了新的文献求助10

15秒前; 隐形曼青上传了应助文件

15秒前; 好好学习完成签到，获得积分10

15秒前; 小蘑菇的应助被chany采纳，获得10

16秒前; 以琳发布了新的文献求助10

18秒前; seven完成签到，获得积分10

18秒前; 科研通AI2.0上传了应助文件

19秒前; Doris完成签到，获得积分10

19秒前; CipherSage上传了应助文件

20秒前; 钢钢发布了新的文献求助10

20秒前; maox1aoxin的应助被回信采纳，获得30

21秒前; 不安青牛上传了应助文件

21秒前; 小蘑菇上传了应助文件

24秒前; 南桥发布了新的文献求助10

24秒前; 罗威椒完成签到，获得积分10

24秒前; 彭于晏的应助被yuan1yuan2采纳，获得10

24秒前; beibeiW发布了新的文献求助10

25秒前; Orange的应助被以琳采纳，获得10

25秒前; yn给yn的求助进行了留言

25秒前; 西瓜发布了新的文献求助10

25秒前; 彪悍的熊猫完成签到，获得积分10

26秒前; 香蕉觅云的应助被Doris采纳，获得10

26秒前; qp发布了新的文献求助10

28秒前; chany发布了新的文献求助10

29秒前; yutang完成签到，获得积分10

30秒前; 72完成签到，获得积分10

30秒前; skyyy完成签到，获得积分10

32秒前; 钢钢完成签到，获得积分10

33秒前