Fabrication and characterization of soybean oil bodies encapsulated in maltodextrin and chitosan-EGCG conjugates: An in vitro digestibility study

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标题	Fabrication and characterization of soybean oil bodies encapsulated in maltodextrin and chitosan-EGCG conjugates: An in vitro digestibility study 麦芽糊精和壳聚糖-EGCG偶联物包封大豆油体的制备及体外消化性能研究相关领域麦芽糊精喷雾干燥壳聚糖微粒化学食品科学色谱法化学工程生物化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.04.001
DOI	10.1016/j.foodhyd.2019.04.001 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jian Ding; Zejian Xu; Baokun Qi; Shouqi Cui; Tong Wang; et al 出版日期：2019-09-01
求助人	冷艳的晟睿在 2024-02-20 00:09:31 发布自河南，悬赏 10 积分
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