Exploring the potential of Pediococcus pentosaceus PPF28-8 in a rapid fermentation model for soy sauce flavor enhancement using machine learning

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标题	Exploring the potential of Pediococcus pentosaceus PPF28-8 in a rapid fermentation model for soy sauce flavor enhancement using machine learning 利用机器学习探索戊糖片球菌PPF28-8在酱油风味增强快速发酵模型中的潜力相关领域风味食品科学片球菌发酵豆浆化学业务乳酸菌
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S22124...
DOI	10.1016/j.fbio.2025.106308 doi
求助人	zrz 在 2025-04-02 11:21:48 发布自天津，悬赏 10 积分
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