Reshaping yeast metabolism and enhancing the quality of fresh-style red wine through low-temperature fermentation - 科研通

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标题	Reshaping yeast metabolism and enhancing the quality of fresh-style red wine through low-temperature fermentation 低温发酵重塑酵母代谢提高鲜型红酒品质相关领域酿酒葡萄酒食品科学发酵化学乙酸乙酯己酸乙酯酵母乙醇乙醇发酵生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115705
DOI	10.1016/j.lwt.2023.115705 doi
其它	期刊：LWT 作者：Qing Du; Ruijia Zhi; Xiaomin Zang; Rui Qu; Dong‐Qing Ye; et al 出版日期：2023-12-27
求助人	喝可乐的萝卜兔在 2025-03-04 13:12:39 发布自陕西，悬赏 10 积分
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