Structuring meat analogs by citrus fiber with reduced salt intake

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标题	Structuring meat analogs by citrus fiber with reduced salt intake 减少盐摄入的柑橘纤维构建肉类类似物相关领域食品科学微观结构化学挤压水分果胶风味面筋材料科学结晶学复合材料有机化学
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.16690
DOI	10.1111/1750-3841.16690 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Yanlei Li; Qiuming Cheng; Jian Guo; Jinmei Wang; Xiaoquan Yang 出版日期：2023-07-08
求助人	大胆的平蓝在 2025-03-04 16:12:24 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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