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标题
Investigation of the structural and physical properties, antioxidant and antimicrobial activity of pectin-konjac glucomannan composite edible films incorporated with tea polyphenol
茶多酚果胶——魔芋葡甘露聚糖复合可食性膜的结构、物理性能及抗氧化、抗菌活性研究
相关领域
果胶 食品科学 抗菌剂 多酚 极限抗拉强度 化学 傅里叶变换红外光谱 复合数 抗氧化剂 食品包装 活性包装 扫描电子显微镜 材料科学 吸水率 抗撕裂性 延伸率 化学工程 复合材料 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.03.011
DOI
10.1016/j.foodhyd.2019.03.011 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yanlin Lei; Hejun Wu; Chun Jiao; Yao Jiang; Rui Liu; et al
出版日期：2019-03-09
求助人
SS1988 在 2025-03-06 14:43:50 发布，悬赏 10 积分
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