| 标题 |
 Synergistic mechanism of steam blanching and freezing conditions on the texture of frozen yellow peaches based on macroscopic and microscopic properties 基于宏观和微观特性的蒸汽热烫和冷冻条件对冷冻黄桃质构的协同作用机制
相关领域
漂白
软化
冰晶
纹理（宇宙学）
凝结
细胞结构
食品科学
霜冻（温度）
化学
材料科学
复合材料
生物
热力学
物理
图像（数学）
人工智能
计算机科学
光学
生物系统
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Texture Studies 作者：Meilin Xian; J. L. Bi; Lina Hu; Yitong Xie; Yinuo Zhao; et al 出版日期：2024-04-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
SYLH
pluto
灵巧高山
kingwill
科研小民工
迟大猫
苏卿
缓慢如南
36456657
VDC
爱静静
Zn
Leonardi
彭于彦祖
sutharsons
龙玄泽
开心的访卉
坚强的广山
pcr163
不懈奋进
皖公网安备34019202002308
