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 Volatile compositions and sensorial properties of strawberry fruit wines fermented with Torulaspora delbrueckii and Saccharomyces cerevisiae in sequential and simultaneous inoculations 德氏圆霉和酿酒酵母连续和同时接种草莓果酒的挥发性成分和感官特性
相关领域
戴尔凯氏有孢圆酵母
食品科学
发酵
葡萄酒
酿酒酵母
接种
酵母
生物
酵母菌
化学
园艺
生物化学
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期刊：European Food Research and Technology 作者：Haiwei Zhang; Jiaye Li; Xianmin Xu; Xiaoxiao Zhang; Liang Wei; et al 出版日期：2024-05-22 |
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