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标题
High Internal Phase Emulsions Stabilized with Polyphenol-Amyloid Fibril Supramolecules for Encapsulation and Protection of Lutein
多酚淀粉样原纤维超分子稳定的高内相乳剂包封和保护叶黄素
相关领域
纤维 自愈水凝胶 油滴 淀粉样纤维 微观结构 材料科学 化学 乳状液 生物物理学 化学工程 多酚 结晶学 高分子化学 生物化学 淀粉样β 抗氧化剂 病理 工程类 生物 医学 疾病
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c04615
DOI
10.1021/acs.jafc.1c04615 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Xue Leng; Siying Cheng; Huaqian Wu; Yingqun Nian; Xiaoxiong Zeng; et al
出版日期：2022-02-08
求助人
多情的安阳 在 2024-11-01 23:14:03 发布自湖北，悬赏 10 积分
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