Preparation, identification, and activity evaluation of ten antioxidant peptides from protein hydrolysate of swim bladders of miiuy croaker (Miichthys miiuy)

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标题	Preparation, identification, and activity evaluation of ten antioxidant peptides from protein hydrolysate of swim bladders of miiuy croaker (Miichthys miiuy) 黄花鱼鱼鳔蛋白水解产物中10种抗氧化肽的制备、鉴定及活性评价相关领域化学抗氧化剂水解物 DPPH 羟基自由基亚油酸色谱法脂质过氧化水解 EC50型超滤（肾）生物化学食品科学脂肪酸体外
网址	https://doi.org/10.1016/j.jff.2018.06.014
DOI	10.1016/j.jff.2018.06.014 doi
其它	期刊：Journal of Functional Foods 作者：Wenzhi Zhao; Qian-Bin Luo; Xin Pan; Chang-Feng Chi; Kunlai Sun; et al 出版日期：2018-08-01
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