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标题
Fabrication of starch-based emulsion gel beads by an inverse gelation technique for loading proanthocyanidin and curcumin
反凝胶法制备原花青素和姜黄素淀粉基乳液凝胶珠
相关领域
姜黄素 乳状液 淀粉 原花青素 化学 制作 色谱法 化学工程 材料科学 纳米技术 食品科学 多酚 有机化学 生物化学 抗氧化剂 工程类 病理 医学 替代医学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108336
DOI
10.1016/j.foodhyd.2022.108336 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Xiaotong Bu; Minghang Guan; Lei Dai; Na Ji; Yang Qin; et al
出版日期：2022-11-30
求助人
野原 在 2025-01-09 10:15:01 发布自四川，悬赏 10 积分
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