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Technological challenges and future perspectives of plant-based meat analogues: From the viewpoint of proteins
植物性肉类类似物的技术挑战和未来前景:从蛋白质的角度
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生物技术
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生物
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期刊:Food Research International 作者:Tianyu Su; Bei Le; Wei Zhang; Kathrine H. Bak; Philip O. Soladoye; et al 出版日期:2024-04-19 |
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