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 Fingerprint of aroma-active compounds and odor activity values in a traditional Moroccan fermented butter “Smen” using GC–MS–Olfactometry 使用GC-MS嗅觉法对传统摩洛哥发酵黄油“Smen”中的香气活性化合物和气味活性值进行指纹图谱研究
相关领域
化学
芳香
气味
己酸乙酯
己酸
嗅觉测定
风味
乳酸乙酯
色谱法
食品科学
气相色谱-质谱法
质谱法
溶剂
有机化学
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Salwa Tsouli Sarhir; Armin Amanpour; Amina Bouseta; Serkan Selli 出版日期：2021-03-01 |
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