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 Octenylsuccinylation strategy to construct high-amylose maize starch–myristic acid complexes with high thermal stability, complexation efficiency and anti-retrogradation ability 辛烯基琥珀酰化策略构建具有高热稳定性、络合效率和抗降解能力的高直链淀粉玉米淀粉-肉豆蔻酸复合物
相关领域
回生（淀粉）
热稳定性
肉豆蔻酸
化学
直链淀粉
淀粉
化学工程
构造（python库）
玉米淀粉
食品科学
有机化学
脂肪酸
计算机科学
工程类
程序设计语言
棕榈酸
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| 其它 |
期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Wenmin Duan; Yifan Dong; Xinyu Qiao; Wei Gao; Chao Yuan; et al 出版日期：2024-06-29 |
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