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标题
Exploring the potential of peach gum polysaccharides in β-carotene emulsions encapsulation during storage
桃胶多糖在β-胡萝卜素乳液中包封潜力的探索
相关领域
封装（网络） 多糖 胡萝卜素 化学 食品科学 计算机科学 生物化学 计算机网络
网址
https://doi.org/10.1016/j.bcdf.2024.100461
DOI
10.1016/j.bcdf.2024.100461 doi
其它 期刊：Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre
作者：Meng Liu; Xuan Liu; Xiyu Jiang; Jiaxin Chen; Jinfeng Bi
出版日期：2024-10-01
求助人
己凡 在 2024-12-28 04:19:23 发布自河南，悬赏 10 积分
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