Molecular forces governing protein-protein interaction: Structure-function relationship of complexes protein in the food industry

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标题	Molecular forces governing protein-protein interaction: Structure-function relationship of complexes protein in the food industry 控制蛋白质相互作用的分子力：食品工业中复合物蛋白质的结构——功能关系相关领域化学离子强度蛋白质结构分子动力学食物蛋白乳状液溶解度保健品功能（生物学）纳米技术计算化学材料科学有机化学生物化学水溶液生物进化生物学
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2021.1871589
DOI	10.1080/10408398.2021.1871589 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Mohammad Alrosan; Thuan‐Chew Tan; Azhar Mat Easa; Sana Gammoh; Muhammad H. Alu’datt 出版日期：2021-01-18
求助人	自然的含蕾在 2024-11-09 18:02:15 发布自黑龙江，悬赏 30 积分
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