Sesame as a source of food allergens: clinical relevance, molecular characterization, cross-reactivity, stability toward processing and detection strategies

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标题	Sesame as a source of food allergens: clinical relevance, molecular characterization, cross-reactivity, stability toward processing and detection strategies 芝麻作为食物过敏原来源：临床相关性、分子特征、交叉反应性、加工稳定性和检测策略相关领域食物过敏芝麻过敏交叉反应性敏化人口食物过敏原口服食物挑战赛医学食品科学免疫学生物技术生物环境卫生交叉反应抗原原材料生态学
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2145263
DOI	10.1080/10408398.2022.2145263 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Caterina Villa; Joana Costa; Isabel Mafra 出版日期：2022-11-15
求助人	QAQ 在 2025-01-06 11:23:35 发布自广东，悬赏 30 积分
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