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 Effects of amylose chain length and heat treatment on amylose–glycerol monocaprate complex formation 直链淀粉链长和热处理对直链淀粉-单癸酸甘油酯复合物形成的影响
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Xing Zhou; Ren Wang; Yuxian Zhang; Sang-Ho Yoo; Seung-Taik Lim 出版日期：2013-03-06 |
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