Unraveling the regulating mechanisms of moisture content in the puffing of sweet potato starch gel

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标题	Unraveling the regulating mechanisms of moisture content in the puffing of sweet potato starch gel 甘薯淀粉凝胶膨化过程中水分调节机理的研究相关领域淀粉化学食品科学马铃薯淀粉含水量水分有机化学工程类岩土工程
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.123490
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.123490 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yonglin He; Fayin Ye; Zehua Zhang; Yiyuan Zou; Sheng Li; et al 出版日期：2023-04-01
求助人	sui 在 2024-12-17 12:15:47 发布自湖北，悬赏 10 积分
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