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标题
A highly stable gellan gum/potato starch/anthocyanin smart film with ferulic acid co-pigmentation for monitoring fish freshness
一种用于监测鱼类新鲜度的高稳定结冷胶/马铃薯淀粉/花青素阿魏酸共色素智能膜
相关领域
阿魏酸 花青素 鱼 结冷胶 食品科学 淀粉 化学 植物 生物 渔业
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.138763
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.138763 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Shouqing Zhan; Xiuxiu Chen; Luan Xia; Feng Yan; Li-Sha Song; et al
出版日期：2024-12-01
求助人
保持理智 在 2024-12-17 20:39:24 发布自中国，悬赏 10 积分
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