The structure-glycemic index relationship of Chinese yam (Dioscorea opposita Thunb.) starch

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标题	The structure-glycemic index relationship of Chinese yam (Dioscorea opposita Thunb.) starch 山药（Dioscorea opposita Thunb。）结构与血糖指数的关系淀粉相关领域升糖指数薯蓣属淀粉食品科学化学血糖性结晶度糖尿病生物医学内分泌学结晶学病理替代医学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136228
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.136228 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jian Zou; Yongting Feng; Meijuan Xu; Peiyu Yang; Xiaodong Zhao; et al 出版日期：2023-04-23
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