Physicochemical properties and antioxidant activities of tree peony (Paeonia suffruticosa Andr.) seed protein hydrolysates obtained with different proteases

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标题	Physicochemical properties and antioxidant activities of tree peony (Paeonia suffruticosa Andr.) seed protein hydrolysates obtained with different proteases 牡丹（Paeonia suffruticosa Andr。）的理化性质及抗氧化活性不同蛋白酶获得的种子蛋白水解产物相关领域水解物化学 DPPH 木瓜蛋白酶水解阿布茨抗氧化剂酶水解粒径色谱法有机化学酶物理化学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.128765 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ying-Ying Wang; Chen-Ying Wang; Shuang-Tong Wang; Ying-Qiu Li; Hai-Zhen Mo; Jin-Xing He 出版日期：2020-12-04
求助人	漂亮无敌在 2024-10-17 14:59:00 发布自中国，悬赏 10 积分
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