Physical, structural, antioxidant and antimicrobial properties of gelatin–chitosan composite edible films

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标题	Physical, structural, antioxidant and antimicrobial properties of gelatin–chitosan composite edible films 明胶-壳聚糖复合可食膜的物理、结构、抗氧化和抗菌性能相关领域壳聚糖极限抗拉强度明胶复合数材料科学 DPPH 化学工程化学核化学复合材料抗氧化剂有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2014.03.054
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2014.03.054 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Mourad Jridi; Sawssen Hajji; Hanen Ben Ayed; Imen Lassoued; Aïcha Mbarek; et al 出版日期：2014-04-05
求助人	zhuzhu 在 2024-10-17 23:43:49 发布自北京，悬赏 10 积分
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