In vitro release and antioxidant activity of Satsuma mandarin (Citrus reticulata Blanco cv. unshiu) peel flavonoids encapsulated by pectin nanoparticles

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标题	In vitro release and antioxidant activity of Satsuma mandarin (Citrus reticulata Blanco cv. unshiu) peel flavonoids encapsulated by pectin nanoparticles 纳米果胶包封温州蜜柑皮黄酮的体外释放及抗氧化活性相关领域蜜柑化学抗氧化剂阿布茨 DPPH 类黄酮果胶食品科学体外植物芸香科传统医学生物生物化学医学
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.13520
DOI	10.1111/ijfs.13520 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Yan Hu; Wenlin Zhang; Zunli Ke; Yan Li; Zhiqin Zhou 出版日期：2017-07-10
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