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Thermal stability, antioxidant activity, and photo-oxidation of natural polyphenols
天然多酚的热稳定性、抗氧化活性和光氧化
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没食子酸 化学 抗坏血酸 香兰素酸 儿茶素 多酚 咖啡酸 柠檬酸 抗氧化剂 食品科学 阿魏酸 苹果酸 有机化学
网址
https://doi.org/10.2478/s11696-013-0417-6
DOI
10.2478/s11696-013-0417-6 doi
其它 期刊：Chemical Papers
作者：Irina Volf; Ioana Ignat; Mariana Neamțu; Valentin Popa
出版日期：2013-06-04
求助人
D3 在 2025-01-10 10:36:38 发布自广东，悬赏 10 积分
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