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 Effects of enzyme treatment on the antihypertensive activity and protein structure of black sesame seed (Sesamum indicum L.) after fermentation pretreatment 酶处理对发酵预处理黑芝麻降压活性及蛋白质结构的影响
相关领域
芝麻
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期刊：Food Chemistry 作者：Tonghao Du; Jinqing Huang; Shijin Xiong; Linli Zhang; Xiaoyan Xu; et al 出版日期：2023-07-01 |
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