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 Physicochemical and microbial quality of Agaricus bisporus packaged in nano-SiO2/TiO2 loaded polyvinyl alcohol films 纳米SiO2/TiO2负载聚乙烯醇薄膜包裹双孢蘑菇的理化和微生物性质
相关领域
双孢蘑菇
多酚氧化酶
化学
聚乙烯醇
抗坏血酸
食品科学
丙二醛
呼吸速率
过氧化物酶
植物
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蘑菇
有机化学
呼吸
酶
生物
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期刊：Food Control 作者：Ming Cai; Huazhao Zhong; Qingwei Ma; Kai Yang; Peilong Sun 出版日期：2022-01-01 |
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