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 Molecular dynamics revealed the effect of epoxy group on triglyceride digestion 分子动力学揭示环氧基团对甘油三酯消化的影响
相关领域
甘油三酯
环氧树脂
脂肪酶
化学
消化（炼金术）
食品科学
生物化学
酶
有机化学
色谱法
胆固醇
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期刊：Food Chemistry 作者：Xue Li; Yanjun Liu; Binbin Nian; Xinyu Cao; Chin Ping Tan; et al 出版日期：2021-10-09 |
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