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 Complexation between High-Amylose Starch and Binary Aroma Compounds of Decanal and Thymol: Cooperativity or Competition? 高直链淀粉与癸醛和麝香草酚二元芳香化合物的络合：协同还是竞争？
相关领域
百里香酚
芳香
化学
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淀粉
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食品科学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Qing Gao; Pingping Bie; Tong Xing; Bin Zhang; Xiong Fu; et al 出版日期：2021-09-01 |
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