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标题
Application of multi-frequency ultrasonic thawing on pork: Thawing rate, quality properties and microstructure
多频超声解冻在猪肉上的应用：解冻速率、品质特性和显微结构
相关领域
微观结构 超声 超声波传感器 超声波 材料科学 高频超声 温柔 复合材料 化学 食品科学 色谱法 声学 物理
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodp.2023.100002
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.foodp.2023.100002 doi
其它 期刊：
作者：Zhongyuan Chen; Yaoyao Wang; Lina Guo; Yolandani Yolandani; Ningning Ouyang; et al
出版日期：2023-06-17
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kaka 在 2025-02-07 14:39:36 发布自安徽，悬赏 10 积分
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