Oxidation of Ascorbic Acid to Dehydroascorbic Acid at Low Temperatures

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标题	Oxidation of Ascorbic Acid to Dehydroascorbic Acid at Low Temperatures 抗坏血酸低温氧化制脱氢抗坏血酸相关领域脱氢抗坏血酸抗坏血酸化学氧化还原生物化学食品科学
网址	https://doi.org/10.1126/science.116.3009.234 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1126/science.116.3009.234 doi
其它	期刊：Science 作者：Felix G. Gustafson; Anson R. Cooke 出版日期：1952-08-29
求助人	Sherry 在 2025-02-07 16:02:08 发布自天津，悬赏 10 积分
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