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  Effects of the interaction between Aeromonas sobria and Macrococcus caseolyticus on protein degradation of refrigerated sturgeon fillets: Novel perspective on fish spoilage 病态气单胞菌与溶酪巨球菌相互作用对冷藏鲟鱼鱼片蛋白质降解的影响：鱼类腐败的新视角
相关领域
食物腐败
食品科学
细菌
蛋白质降解
生物
鲟鱼
化学
生物化学
微生物学
鱼
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Chunming Tan; Jinrong Hu; Boya Gao; Bo Zhang; Pinglan Li; et al 出版日期：2023-06-01 |
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