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 Starter Culture Development and Innovation for Novel Fermented Foods 新型发酵食品发酵剂的开发与创新
相关领域
开胃菜
食品加工中的发酵
生物技术
食品微生物学
选择（遗传算法）
食品安全
食品技术
业务
食品科学
生物
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遗传学
人工智能
细菌
乳酸
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期刊：Annual review of food science and technology 作者：Michael G. Gänzle; Ludovic Monnin; Jinshui Zheng; Lingxiao Zhang; Monika Coton; et al 出版日期：2023-12-05 |
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