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 Characterization and interactions of spoilage of Pseudomonas fragi C6 and Brochothrix thermosphacta S5 in chilled pork based on LC-MS/MS and screening of potential spoilage biomarkers 冷冻猪肉中脆弱假单胞菌C6和嗜热小枝杆菌S5腐败的LC-MS/MS鉴定、相互作用及潜在腐败生物标志物筛选
相关领域
食物腐败
化学
肉类腐败
食品科学
假单胞菌
微生物学
生物
细菌
遗传学
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