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标题
Assessment of Healthy and Harmful Maillard Reaction Products in a Novel Coffee Cascara Beverage: Melanoidins and Acrylamide
相关领域
美拉德反应 化学 食品科学 咖啡因 丙烯酰胺 抗氧化剂 溴酸钾 糖 有机化学 单体 医学 内分泌学 催化作用 聚合物
网址
http://dx.doi.org/10.3390/foods9050620
DOI
10.3390/foods9050620 doi
求助人
自然芯 在 2023-05-28 11:40:41 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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