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[求助补充材料]
 Comparative study on the effect of different salts on surimi gelation and gel properties 不同盐类对鱼糜凝胶化及凝胶性质影响的比较研究
相关领域
化学
盐（化学）
二价
离子强度
美拉德反应
离子键合
凝聚
化学工程
离子
色谱法
有机化学
水溶液
工程类
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