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标题
Preparation and characterization of Chitosan based edible coating containing vanillin/HPβCD inclusion complex and its application in chicken preservation
壳聚糖基香草醛/HP β CD包合物的制备、表征及其在鸡肉保鲜中的应用
相关领域
壳聚糖 香兰素 化学 食品科学 涂层 表征（材料科学） 包裹体（矿物） 生物化学 纳米技术 材料科学 有机化学 矿物学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2024.110683
DOI
10.1016/j.foodcont.2024.110683 doi
其它 期刊：Food Control
作者：Chen Peiyao; Hua Shuhao; Yinxin Liu; Cheng Li; Xinyi Zhang; et al
出版日期：2024-06-01
求助人
张欢111 在 2025-01-20 10:59:22 发布自陕西，悬赏 10 积分
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