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标题
Homogenized soybean hull suspension as an emulsifier for oil/water emulsions: Synergistic effect of the insoluble fiber and soluble polysaccharide
均质大豆壳悬浮液作为油/水乳液乳化剂：不溶性纤维和可溶性多糖的协同作用
相关领域
乳状液 多糖 悬挂（拓扑） 化学 化学工程 吸附 双水相体系 粘度 流变学 粒径 大豆油 油滴 色谱法 表观粘度 微观结构 水溶液 材料科学 食品科学 有机化学 复合材料 工程类 数学 结晶学 纯数学 同伦
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.123950
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.123950 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Zhiheng Yuan; Danshi Zhu; Xinyue Xu; Jiaxin Xu; Lina Yang; et al
出版日期：2023-03-01
求助人
留胡子的画板 在 2025-01-08 15:35:58 发布自吉林，悬赏 10 积分
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