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 Foaming and structural properties of egg yolk components microgel particles and their adsorption characteristics at the air-water interface 蛋黄组分微凝胶颗粒的发泡、结构性能及其在气水界面的吸附特性
相关领域
吸附
蛋黄
化学工程
接口（物质）
化学
材料科学
有机化学
食品科学
工程类
吉布斯等温线
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