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 Gelatin and Antioxidant Peptides from Gelatin Hydrolysate of Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis) Scales: Preparation, Identification and Activity Evaluation 鲣鱼鳞明胶水解物中的明胶和抗氧化肽：制备、鉴定和活性评价
相关领域
化学
水解物
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炸鸡金枪鱼
色谱法
木瓜蛋白酶
抗氧化剂
明胶
凝胶电泳
水解
核化学
生物化学
金枪鱼
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生物
渔业
鱼
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期刊：Marine Drugs 作者：Xianbo Qiu; Bin Wang; Yang Yang; Zhao; Jianning Chi; et al 出版日期：2019-10-03 |
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