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 Pulsed electric field-induced starch modification for food industry applications: A review of native to modified starches 脉冲电场诱导淀粉改性在食品工业中的应用：天然淀粉到改性淀粉的综述
相关领域
淀粉
变性淀粉
食品工业
化学改性
食品科学
玉米淀粉
领域（数学）
电场
高分子科学
化学
材料科学
化学工程
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高分子化学
数学
物理
量子力学
纯数学
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Gabriela Carolina Milanezzi; Eric Keven Silva 出版日期：2024-09-26 |
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