Jujube mucilage as a potential stabilizer in stirred yogurt: Improvements in the physiochemical, rheological, and sensorial properties

待确认

文献求助详情

标题	Jujube mucilage as a potential stabilizer in stirred yogurt: Improvements in the physiochemical, rheological, and sensorial properties 枣粘液作为搅拌酸奶的潜在稳定剂：理化、流变和感官特性的改善相关领域粘液分离食品科学化学双乙酰稳定器（航空）乙醛植物生物化学生物机械工程工程类乙醇
网址	https://doi.org/10.1002/fsn3.1230 AI链接 wiley.com doaj.org europepmc.org europepmc.org publisso.de publisso.de nih.gov nih.govdoi.org
DOI	10.1002/fsn3.1230 doi
其它	期刊：Food Science & Nutrition 作者：Mandana Yekta; Sara Ansari 出版日期：2019-10-10
求助人	小丑鱼在 2025-02-19 16:37:56 发布，悬赏 10 积分
下载
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

求助 / 应助时间线

请等待求助人确认

已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。
1天前

guo Lv7 上传了文件

待审核 Jujube mucilage as a potential stabilizer in stirred yogurt.pdf (625.38 KB)
1天前

科研通AI2.0 机器人未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

16:37:58 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

16:37:56 科研通AI机器人（新加坡）收到请求，开始寻找文献

16:37:56 已向机器人发送请求
1天前

小丑鱼求助人 Lv1 发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 青蛙十字绣00700完成签到，获得积分10

1秒前; 凉拌土豆芽完成签到，获得积分10

1秒前; 黎黎原上草完成签到，获得积分10

1秒前; 淡定尔曼完成签到，获得积分10

1秒前; 跳跃幻儿发布了新的文献求助40

2秒前; 调皮的秋柔完成签到，获得积分10

2秒前; 幽默的寻雪完成签到，获得积分20

2秒前; BABY五齿完成签到，获得积分10

2秒前; 我萨达飒飒完成签到，获得积分10

3秒前; 呵呵哒完成签到，获得积分10

3秒前; bkagyin上传了应助文件

4秒前; 墨兮完成签到，获得积分10

4秒前; 柳致毓发布了新的文献求助30

4秒前; 深情安青上传了应助文件

5秒前; 安慕希完成签到，获得积分10

5秒前; dery发布了新的文献求助10

5秒前; 楚楚完成签到，获得积分10

5秒前; 杰克李李完成签到，获得积分10

5秒前; 西西完成签到，获得积分10

5秒前; 非一样的感觉发布了新的文献求助10

5秒前; 蓝桉完成签到，获得积分10

6秒前; 雅悦完成签到，获得积分10

6秒前; 无花果的应助被梅里尔阿斯特兰采纳，获得30

7秒前; octopus完成签到，获得积分10

7秒前; 研友_Y59785完成签到，获得积分10

7秒前; 陈chen完成签到，获得积分10

7秒前; 最幸运的988发布了新的文献求助10

8秒前; 超帅完成签到，获得积分20

8秒前; awei完成签到，获得积分10

8秒前; lxj发布了新的文献求助10

9秒前; 粗心小熊猫完成签到，获得积分10

9秒前; 冷酷的乐驹完成签到，获得积分10

9秒前; 马铃薯完成签到，获得积分10

10秒前; 逍遥完成签到，获得积分10

10秒前; 飞飞完成签到，获得积分10

10秒前; 酷炫抽屉完成签到，获得积分10

10秒前; 敢甘完成签到，获得积分10

11秒前; 可可完成签到，获得积分10

12秒前; zhaozhao完成签到，获得积分10

13秒前; 陌上疏完成签到，获得积分10

13秒前